LUŠTĚNINY PO MODERNU
Pečená křupavá pučálka z naklíčeného hrachu.
Křupavý snack našich prababiček. Naklíčený hrách orestovaný na sádle s uzenou paprikou.
Pučálka je staročeský postní pamlsek z naklíčeného hrachu. Upečená dokřupava vydrží v krabičce celý týden.
25 minut 4 porce4 surovin Do krabičky Beze zbytku
TEĎ UŽ JEN VAŘIT
Postup krok za krokem
- 01
Hrách namoč na 2–3 dny do vody a nech naklíčit, dokud se neobjeví malé klíčky. Vodu denně vyměň.
- 02
Klíčky dobře osuš v utěrce – suchý hrách se orestuje, mokrý se jen duší.
- 03
Na pánvi rozehřej sádlo a hrách orestuj 10–12 minut dokřupava. Osol, opepři a posyp uzenou paprikou.
Tip od předků
Vychladlou pučálku skladuj v papírovém sáčku nebo dóze bez víka, aby nekřehla. Do práce a na cesty vydrží týden.
VAŘENÍ BEZE ZBYTKUCo se zbytkem?
Polovinu naklíčeného hrachu klidně uvař doměkka a rozmixuj na hummus – z jedné dávky máš svačinu i pomazánku.
JEŠTĚ NĚCO DOBRÉHO
