LUŠTĚNINY PO MODERNU
Český „hummus“ ze žlutého hrachu.
Zálivka staročeské kuchyně v moderním podání. Hladká pomazánka z hrachu, přepuštěného másla a majoránky.
20 minut 4 porce6 surovin Do krabičky Beze zbytku
TEĎ UŽ JEN VAŘIT
Postup krok za krokem
- 01
Hrách uvař v osolené vodě úplně doměkka (30–40 minut), sceď a trochu vývaru si schovej.
- 02
Hrách rozmixuj s octem, česnekem, kmínem a solí. Podle potřeby přilévej vývar, aby byla pomazánka hladká.
- 03
Máslo přepusť dozlatova a horké ho vmíchej do pomazánky. Navrch posyp majoránkou.
Tip od předků
V uzavřené sklenici vydrží v lednici 4 dny. Namaž na chléb nebo lokše a přibal do práce – chutná i studená.
VAŘENÍ BEZE ZBYTKUCo se zbytkem?
Hrách uvař rovnou větší dávku – půlku rozmixuj na hummus a zbytek nech naklíčit na křupavou pučálku. Hodí se i k masu z vývaru.
JEŠTĚ NĚCO DOBRÉHO
