Bramborové lokše nasucho na pánvi.
Jen vařené brambory a hrubá mouka. Nejlepší způsob, jak zužitkovat včerejší brambory.
Bramborové lokše jsou nejlepší ze včerejších vařených brambor. Pečou se nasucho, bez oleje.
Postup krok za krokem
- 01
Vychladlé brambory nastrouhej najemno nebo prolisuj, osol a vypracuj s moukou vláčné těsto.
- 02
Rozděl na 8 dílů a na pomoučeném vále vyválej tenké placky.
- 03
Peč nasucho na rozpálené pánvi asi 1 minutu z každé strany do hnědých puntíků. Ještě horkou lokši potři sádlem — nevyschne a zůstane vláčná.
- 04
Na plnou verzi do krabičky: lokši potři hrachovým hummusem, do středu dej cibulku opečenou dozlatova na sádle a stoč jako pevný závitek.
Suchá lokše je jen polotovar — teprve sádlo, hummus a sladká pečená cibulka z ní udělají jídlo. Skládej je na sebe pod utěrku, zůstanou měkké.
Na lokše patří brambory vařené den předem – čerstvé jsou moc vlhké. Zbylé lokše nakrájej na nudle a opeč s vejcem nebo je podávej k výpečkám a křenovce.
