Selská křenová omáčka s trhaným hovězím.
Blesková večeře z masa, které ti zbylo z vývaru. Smetana a čerstvý křen udělají zbytek.
Tahle křenová omáčka nepotřebuje jíšku ani dlouhé vaření. Zužitkuje maso z nedělního vývaru.
Postup krok za krokem
- 01
Maso natrhej vidličkami na hrubá vlákna.
- 02
Na másle krátce zpěň mouku, zalij vývarem a za stálého míchání povař 3 minuty.
- 03
Vlij smetanu, vlož maso a nech jen probublat. Stáhni z plotny a vmíchej křen – varem by zhořkl. Osol a podávej s knedlíkem, bramborem nebo lokší.
Do krabičky dej omáčku zvlášť od přílohy. Ohřívej pomalu a nevař, jinak křen ztratí říz; za studena chutná maso výborně i na chlebu.
Maso je ideální zbytek z líného vývaru. Zbylou omáčku zahusti a namaž na podplameník, nebo ji podávej s lokšemi ze včerejších brambor.
Ke křenovce patří chlupaté knedlíky, lžícové noky nebo lokše ze včerejších brambor.
