Rychlá zelňačka s klobásou z hotového vývaru.
Zelňačka podle babičky, ale bez celého odpoledne u hrnce. Kysané zelí, hotový vývar a klobása — hotová za čtvrt hodiny.
Tahle zelňačka stojí na hotovém vývaru z nedělního hrnce. Proto je na stole za 25 minut, ne za odpoledne.
Postup krok za krokem
- 01
Brambory oloupej a nakrájej na kostky. Kysané zelí lehce propláchni, pokud je příliš kyselé.
- 02
Na sádle orestuj nakrájenou cibuli, přidej zelí, brambory, bobkový list a zalij vývarem. Vař 15 minut, dokud brambory nezměknou.
- 03
Klobásu nakrájej na kolečka a krátce ji v polévce jen prohřej. Odstav, vmíchej majoránku a osol.
Majoránka a klobása se do zelňačky přidávají na konec — varem by ztratily chuť. Druhý den v lednici se chuť ještě prohloubí, takže je ideální jídlo předem.
Zelňačka vzniká z hrnce líného vývaru — zbylý vývar použij na česnečku nebo kroupové noky. Zbylé kysané zelí peč se škvarky nebo zapékej s klobásou.
