Pohankové koláčky s povidly a strouhankou.
Těsto z pohankové mouky a tvarohu, sladké jen z povidel. Navrch křupavá strouhanka ze staršího chleba.
Pohankové koláčky sladí povidla, ne cukr. Strouhanku na navrch uděláš ze staršího chleba, který by jinak skončil v koši.
Postup krok za krokem
- 01
Tvaroh smíchej s vejcem, oběma moukami a kypřicím práškem na tužší těsto.
- 02
Vytvaruj vlhkýma rukama 10 malých koláčků, v každém udělej důlek a naplň povidly.
- 03
Chleba nastrouhej a promíchej s rozpuštěným máslem; strouhanku posypej koláčky a peč je při 190 °C 20–22 minut.
Pohanka neobsahuje lepek, takže koláčky se drobí víc — tvaruj je vlhkýma rukama. Vychladlé chutnají jako svačina bez kousku cukru a v krabičce vydrží 2 dny.
Starší chléb zužitkuješ na strouhanku — stejně jako na pečené fazole nebo do česnečky. Zbylou pohankovou mouku použij na placky se škvarky.
