TÝDENNÍ PLÁN DO KRABIČKY

Jeden nákup.
Čtyři obědy.

Nákup za 555 Kč v pátek, hodina práce v neděli a od pondělí do čtvrtka máš hotovo. Dvakrát maso, dvakrát luštěniny a brambory — a nic nevyhodíš.

555 Kč za 8 obědů 60 minut práce v neděli4 dny, 2 osoby

PÁTEK · NÁKUPNÍ LÍSTEK

Co koupit

Maso a mléčné

1,5 kg hovězích kostí na vývar — 90 Kč
500 g hovězího na vaření (plec) — 120 Kč
200 g poctivé klobásy od řezníka — 40 Kč
250 ml smetany ke šlehání — 35 Kč

Zelenina a ovoce

1,5 kg brambor — 30 Kč
4 mrkve, 1 petržel, ¼ celeru — 30 Kč
3 cibule a 1 česnek — 20 Kč
1 kus čerstvého křenu — 20 Kč
2 jablka — 15 Kč
500 g kysaného zelí — 30 Kč

Spíž a pečivo

250 g čočky — 20 Kč
500 g žlutého půleného hrachu — 25 Kč
1 kg hrubé mouky — 20 Kč
½ bochníku chleba (na čtvrtek bude starší) — 30 Kč
250 g sádla — 30 Kč

Moderní zkratka — když nemáš tři hodiny na kosti

Místo kostí kup 1 litr poctivého hotového vývaru ve skle (asi 100 Kč) a 500 g hovězí plece. Maso uvař jen v osolené vodě s bobkovým listem a novým kořením 60–80 minut (v tlakovém hrnci za 35 minut). Vývar pak rozděl přesně: 200 ml do pondělní křenovky, 800 ml do čtvrteční zelňačky. Nákup vyjde na 565 Kč, tedy o deset korun víc, ale ušetříš dvě hodiny u plotny.

Počítáme, že doma máš: sůl, pepř, kmín, majoránku, nové koření a bobkový list, hladkou mouku, máslo, olej, jablečný ocet, med a hořčici. Porce vycházejí na 4 obědy pro dva, tedy asi 69 Kč za jeden oběd. Zbylá mouka, hrách a sádlo vydrží na další týdny, takže druhý týden vyjde levněji.

NEDĚLE · HODINA V KUCHYNI

Jedna příprava na celý týden

0–10 min
Kosti a maso zalij 4 litry studené vody a přiveď k varu, sbírej pěnu. Přidej opálenou cibuli a koření, stáhni na nejmenší plamen a nech probublávat 3 hodiny — pracuje samo, ty u toho stát nemusíš. Hodinu před koncem přihoď 2 mrkve a petržel.
10–25 min
Uvař 1,5 kg brambor ve slupce a 300 g žlutého hrachu doměkka. Brambory nech ve slupce vychladnout — ve středu z nich uděláš lokše a čtvrtek zahustí zelňačku.
25–45 min
Zbylé 2 mrkve a celer nakrájej, promíchej s lžící sádla a peč při 200 °C 25 minut. Mezitím uvař 200 g čočky naskrz, ale ne rozvar.
45–60 min
Hrách rozmixuj na hummus s česnekem a majoránkou. Maso z vývaru vyndej a ulož zvlášť. Vše nech vychladnout a rozděl do krabiček a sklenic. Vývar sceď, až se dotáhne.

PONDĚLÍ AŽ ČTVRTEK