Slané kmínové buchty z podmáslí se sodou.
Soda a podmáslí udělají místo droždí. Syté, křupavé buchty, které doprovázejí každou polévku a hodí se do krabičky.
Slané buchty z podmáslí pečou místo droždí jedlou sodou — stejná moudrost jako u podplameníku. Hotové za půl hodiny.
Postup krok za krokem
- 01
Mouku smíchej se sodou, kmínem, solí a vlij podmáslí. Rychle spoj v lepivé těsto — zpracuj ho hned, nech ho stát.
- 02
Vlhkýma rukama tvaruj 8 buchet na plech s papírem, navrch je potřeň sádlem a posypej kmínem s trochou soli.
- 03
Peč při 210 °C 18–20 minut, dokud nejsou zlaté a znějí na zaklepání dutě.
Reakce sody s podmáslím začíná okamžitě, proto těsto nezdržuj. Buchty v krabičce vydrží 2 dny — rozkrojené opečené na sádle jsou skvělé k česnečce.
Zbylé podmáslí patří do podplameníku nebo do jablečných lívanců. Buchty, které zbydou, opeč nasucho k polévce nebo je podávej s křenovou omáčkou místo knedlíku.
