Kuře na paprice s domácími noky.
Klasika nedělního oběda zvládnutá ve všední den. Sladká paprika, smetana a noky z jedné mísy.
Postup krok za krokem
- 01
Cibuli zpěň na sádle dosklovita, stáhni pánev z plotny a teprve pak vmíchej papriku — na přímém ohni okamžitě zhořkne.
- 02
Vrať na mírný oheň, přidej osolené kousky masa, zalij vývarem a duste 20 minut pod pokličkou.
- 03
Mouku rozmíchej ve smetaně, vlij do omáčky a nech 5 minut probublat do zhoustnutí.
- 04
Z mouky, vejce, vody a soli ušlehej husté těsto, lžící ho vhazuj do vroucí osolené vody a vař 4 minuty, dokud noky nevyplavou.
Papriku vmíchej vždy mimo plotnu — to je celé tajemství, proč jedna paprikáš zhořkne a druhá je sametová. Do krabičky dej noky spodem a omáčku navrch, nasáknou a nerozvaří se.
Zbylé noky druhý den opeč na másle s vejcem. Zbylou omáčku zřeď vývarem na polévku nebo v ní prohřej vařené brambory.
Noky uvaříš přímo v receptu, ale k paprikáši sedí i kroupy s cibulkou.
